Vad händer med matförsörjningen om Sverige drabbas av krig eller allvarlig kris?
Forskningsprojektet kommer att undersöka hur ukrainska dagligvarukedjor har utvecklat lösningar för att klara till synes omöjliga utmaningar. Genom fallstudier i olika ukrainska regioner analyseras hur alternativa distributionsnätverk har etablerats, hur energilösningar har möjliggjort fortsatt drift, hur samarbeten med myndigheter och kommuner har stärkts, hur personal har tryggats och hur kommunikation har upprätthållits trots havererad telekommunikation. Erfarenheterna hämtas från ett europeiskt land med modern handelsinfrastruktur – lik Sveriges före kriget.
Projektet leds av en forskare med ukrainskt ursprung, språkkunskap och ett väletablerat kontaktnät inom akademi och livsmedelssektorn i Ukraina. Därigenom möjliggörs fördjupad empiri och tillgång till lokalt förankrade insikter som annars hade varit svåra att nå.
I projektet analyseras hur entreprenöriella förmågor – såsom handlingskraft, innovation och problemlösning – blir avgörande när traditionella affärsmodeller kollapsar. På så sätt bidras med ny kunskap om hur livsmedelshandel kan fungera under extrema förhållanden. Tidigare forskning har främst behandlat pandemier eller naturkatastrofer – här undersöks i stället anpassning till krig. Resultaten dokumenterar överlevnadsstrategier från ett pågående europeiskt krig, vilket stärker både handelsforskning och teoribildning inom krishantering.
Ta del av en intervju med Nataliya Galan!