torsdag 4 december 2025
Från ord till handling – handelns roll i utvecklingen av hållbara och hälsosamma matvanor
De stigande matpriserna har stått i fokus – hushållens försämrade ekonomi och den höga inflationen har varit ett dagligt inslag i nyhetsrapporteringen. I kölvattnet av ökad inflation har handeln sett tydliga förflyttningar i konsumtionsmönster, där en pressad hushållsekonomi gjort att hushållen prioriterat ner hållbarhet och hälsa. Hur kan handeln genom sin roll och sina strategier bättre bidra till ett hållbart och hälsosamt samhälle?
Handelsrådet och HUI Research bjuder in till ett frukostseminarium där Jens Hultman, professor i företagsekonomi, Högskolan Kristianstad, presenterar den senaste forskningen kring om handelns roll och strategier för att bättre kunna bidra till ett hållbart och hälsosamt samhälle.
En viktig teoretisk utgångspunkt i projektet är att konsumenter har i allmänhet en positiv attityd till hållbar och hälsosam mat – men att gå ”från ord till handling” är inte alltid självklart. Gapet mellan attityd och beteende är identifierat och styrkt i tidigare forskning, men det behövs mer forskning om hur gapet kan stängas.
Att bidra till hållbara och hälsosamma matvanor står högt på dagligvaruhandelns agenda, som en del av branschens samhällsbidrag. Genom en kvalitativ ansats tar det här projektet forskningen vidare genom att utforska och förstå hur dagligvaruhandeln kan påverka konsumenter och hushåll i anpassningen av sina beslut kring hållbara och hälsosamma matval och matvanor, och vilka strategiska val som handeln och dess leverantörer kan ta för att bättre kunna bidra till ett hållbart samhälle.
Varmt välkomna!
Talare
Läs mer om det pågående forskningsprojektet ”Från ord till handling”, finansierat av Handelsrådet här.
Projektet syftar till att utveckla kunskap om handelns roll och strategier för att bättre kunna bidra till ett hållbart och hälsosamt samhälle.
Jens Hultman, Högskolan i Kristianstad, är projektledare och den som medverkar i morgonens seminarium.
En av hans kollegor i projektet är Axel Welinder. Han finns att lyssna på i ett färskt avsnitt av podden Forskarmötet, på Handelsrådets Youtubekanal (går också att lyssna på där du brukar lyssna på poddar i vanliga fall).
Seminariet är ett samarbete med HUI Research.
Varmt välkomna!
De stigande matpriserna har stått i fokus – hushållens försämrade ekonomi och den höga inflationen har varit ett dagligt inslag i nyhetsrapporteringen. I kölvattnet av ökad inflation har handeln sett tydliga förflyttningar i konsumtionsmönster, där en pressad hushållsekonomi gjort att hushållen prioriterat ner hållbarhet och hälsa. Hur kan handeln genom sin roll och sina strategier bättre bidra till ett hållbart och hälsosamt samhälle?
Handelsrådet och HUI Research bjuder in till ett frukostseminarium där Jens Hultman, professor i företagsekonomi, Högskolan Kristianstad, presenterar den senaste forskningen kring om handelns roll och strategier för att bättre kunna bidra till ett hållbart och hälsosamt samhälle.
En viktig teoretisk utgångspunkt i projektet är att konsumenter har i allmänhet en positiv attityd till hållbar och hälsosam mat – men att gå ”från ord till handling” är inte alltid självklart. Gapet mellan attityd och beteende är identifierat och styrkt i tidigare forskning, men det behövs mer forskning om hur gapet kan stängas.
Att bidra till hållbara och hälsosamma matvanor står högt på dagligvaruhandelns agenda, som en del av branschens samhällsbidrag. Genom en kvalitativ ansats tar det här projektet forskningen vidare genom att utforska och förstå hur dagligvaruhandeln kan påverka konsumenter och hushåll i anpassningen av sina beslut kring hållbara och hälsosamma matval och matvanor, och vilka strategiska val som handeln och dess leverantörer kan ta för att bättre kunna bidra till ett hållbart samhälle.
Varmt välkomna!
Läs mer om det pågående forskningsprojektet ”Från ord till handling”, finansierat av Handelsrådet här.
Projektet syftar till att utveckla kunskap om handelns roll och strategier för att bättre kunna bidra till ett hållbart och hälsosamt samhälle.
Jens Hultman, Högskolan i Kristianstad, är projektledare och den som medverkar i morgonens seminarium.
En av hans kollegor i projektet är Axel Welinder. Han finns att lyssna på i ett färskt avsnitt av podden Forskarmötet, på Handelsrådets Youtubekanal (går också att lyssna på där du brukar lyssna på poddar i vanliga fall).
Seminariet är ett samarbete med HUI Research.
Varmt välkomna!